山登りの帰り道、車で道の駅の近くを通りかかったので、寄ってみた。
道の駅では、よく地元の野菜が安く売られている。
半額とは言わないまでも、25％引きくらいあるんじゃないだろうか。
トマトとかナスとか安くて、買おうかなと思ったけど、そんなに使うわけでもなし。
中を見て回っていて、知らない野菜とかがある。
そうか、珍しい野菜でも買って、食べてみようかと選んで買った。
買ったのが、ピーナッツかぼちゃ・ホーリーバジル・瓜。
瓜は、久しぶりに食べたけど、冷蔵庫で冷やして、甘さ抑え目で、懐かしい美味しさだった。 新鮮だったな。
ホーリーバジルは、クックパッドでレシピを検索して、ガパオライスが旨そうなので作った。
ナンプラーまでわざわざ買って、作ったのだが、味はまあまあかな。
さて、ピーナッツかぼちゃ。
こんなのだ。
初めて知ったけど、瓢箪みたいな形。
これも、クックパッドでレシピを検索してみると、とても甘いらしく、かぼちゃポタージュを作ることにした。
煮物は、ホットクックが得意なので、ホットクックでほったらかし料理。
ホットクックに、角切りしたピーナッツかぼちゃ、玉ねぎ、コンソメ、水を入れて、スタート。
最後に、牛乳と塩を加えて出来上がり。
これが、めちゃくちゃ甘くて旨かった。 普通のかぼちゃより遥かに甘くて旨い。 自然の甘さで。
普通、残りは捨てるんだけど、冷蔵庫に入れておいて、翌日も食べた。
旨かった。 オススメ。