倒産相次ぐ豆腐業界 「適正価格は一丁200円以上」と専門家が警鐘、という記事を読んだ（こちら）。
スーパーなどによる買い叩きのせいで、豆腐の納品価格はどんどん下げられ、今では一丁20円ほどで売られている。
1960年には5万1569件あった豆腐事業所だが、2015年には7525件まで減少しているそうだ。
豆腐は、旨い。
鍋には必須だし、鰹節を入れて煮込んだ醤油をかけて、ネギを乗っけて食べる湯豆腐も最高。
毎週のように鍋をしているので、もめん豆腐を買っているのだが、自分の行きつけのスーパーでは、１丁89円くらい。
確かに安い気がする。
しかし、適正価格が200円と言われると、ちょっと考えてしまうが。
そうなると、肉とか魚の値段に近づいてしまうからなあ。
100円前後が、他の食品との比較で言えば、適正価格かな。
一丁20円ってのは、安すぎる。
業務スーパーかな。 これぐらい安いと妖し気で、逆に買えないが。